十字花科为真双子叶植物十字花目的一科，是植物中最繁盛的科之一。 十字花科的蔬菜主要有卷心菜、绿菜花、白菜、青菜、油菜、甘蓝等等很多种。
十字花科植物主要分为白菜类、甘蓝类、荠菜类、水生蔬菜类几大类。 白菜又称大白菜、菘等，是二年生草本植物，散叶和包叠而成的圆柱状体可作蔬菜食用，是我国冬季和春季的主要蔬菜之一。 卷心菜又名大头菜、甘蓝，是十字花科、芸薹属一年或二年生的草木，表面通常被薄薄的粉霜覆盖。 紫罗兰是多年生长的草本植物，主要生长在中国南方地区，可以种植在庭院和温棚里。 紫罗兰主要以播种为繁殖方法，一般在播种3个月后开花。 播种时，向盆土里浇足够的水分，之后不可以浇水。 盆土完全干了以后，再往那块土地上浇水就行了。
十字花科蔬菜的共同特征是，基生的叶子呈莲花形状，没有抱叶，是单叶，花瓣呈十字排列，有假分隔。 十字花科的植物都是草本植物，基生叶呈莲座状或螺旋状，有四个萼，呈放射对称分布，看起来像十字。 植株上的叶子处于互相生长的状态，叶子也比较规则，叶子的边缘没有锯齿和分裂。 叶芥菜是十字花科植物，属于十字花科植物一年生草本的分类。 主茎不明显，叶子宽大成卵形，每年7-8月开黄花，生长在山坡下，比较喜欢阳光。 茎芥菜是十字花科植物，是十字花科植物二年生草本的分类，有明显的根茎，茎粗，下部分绿色，叶片厚，整株可食，生长在华南地区，性喜温润。
十字花科植物的种子都很小，没有胚乳，表面一般光滑或具有清晰的纹理。
十字花科植物，为一年生或多年生草本植物，常具有辛辣味，主要产自于北温带。十字花科的蔬菜包括:小白菜，菜心，大白菜，卷心菜，椰菜，椰菜花，芥蓝，青花菜，球茎甘蓝，芥菜，叶芥菜，茎芥菜，大头菜，榨菜，胡萝卜，白萝卜，西兰花，油菜等。
香菜：学名为芫荽，分布广泛，植株味道强烈。
茴香：适应性好，根系发达，嫩叶可作为蔬菜食用。
白芷：伞形科当归属植物，外皮为黄褐色至褐色，气味浓烈。
香芹：伞形科欧芹属植物，香味清爽，嫩茎和嫩叶均可食用。
胡萝卜：伞形科胡萝卜属植物，根为橙红色、黄色的长圆锥形。
十字花科是一大类植物科，包括了众多的植物物种。以下是一些常见的十字花科植物：
1. 油菜（学名：Brassica napus）
2. 芥菜（学名：Brassica juncea）
3. 白菜（学名：Brassica oleracea var. capitata）
4. 茼蒿（学名：Brassica rapa var. parachinensis）
5. 萝卜（学名：Raphanus sativus）
6. 卷心菜（学名：Brassica oleracea var. sabauda）
7. 芜菁（学名：Brassica juncea var. tumida）
8. 南芥（学名：Arabidopsis thaliana）
9. 山柑子（学名：Shepherdia argentea）
10. 蒜薹（学名：Allium tuberosum）
以上只是十字花科的一小部分植物物种，该科包含的植物种类繁多，具体的物种数量可能会更多。
甘蔗不是十字花科植物。
甘蔗是一种一年生或多年生热带和亚热带草本植物，属C4作物。甘圆柱形茎直立、分蘖、丛生、有节，节上有芽；节间实心，外被有蜡粉，有紫、红或黄绿色等；叶子丛生，叶片有肥厚白色的中脉；大型圆锥花序顶生，小穗基部有银色长毛，长圆形或卵圆形颖果细小。
甘蔗是多年生高大实心草本。根状茎粗壮发达。秆高3-5（-6）米。直径2-4（-5）厘米，具20-40节，下部节间较短而粗大，被白粉。叶鞘长于其节间，除鞘口具柔毛外余无毛；叶舌极短，生纤毛，叶片长达1米，宽4-6厘米，无毛，中脉粗壮，白色，边缘具锯齿状粗糙。
十字花科植物会散发出芥子油的气味，而菜粉蝶靠触角的嗅觉来感知这种气味。
十字花科植物有很多，大体可以分为以下几种：
1、白菜类：小白菜、菜心、大白菜、紫菜薹、红菜薹等；
2、甘蓝类：椰菜、椰菜花、芥蓝、青花菜、球茎甘蓝等；
3、芥菜类：叶芥菜、茎芥菜(头菜)、根芥菜(大头菜)、榨菜等；萝卜等；
4、水生蔬菜类：油菜和白菜有许多变种，如塌菜、乌菜之类都属于这一族，它们颜色深绿，炒食后味道浓香，大致与油菜的营养价值相近，是优质蔬菜。
十字花科植物种类有很多，大体可以分为小白菜、紫菜薹、椰菜、青花菜、榨菜等。十字花科植物大多是都可以食用，作为人类蔬菜的一种，多为一年生的植物。十字花科植物一般都为春季种植，秋季丰收。
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