学名叫马泡瓜。
“麻包”还有一个正式学名,叫做“马泡瓜”,是一种一年生的草本植物,还跟黄瓜有一定的亲戚,它是黄瓜属下的植物,原产于非洲,朝鲜也有,中国南北各地有少许栽培,普遍为野生。
据了解,马泡瓜是我国部分地区普遍生长的一种野生植物,过去将它作为杂草锄之。虽然马泡瓜是外来入侵的植物,在古典籍中的记载很少,但从味道上也能大体推断出它的药性应该是味苦性寒的。随着对马泡瓜营养价值和药用价值的研究的深入,人们对马泡的认识也越来越全面和科学了。
1、准备酵母适量、面粉适量、猪油适量、黑芝麻适量。
2、准备好面团食材:酵母粉加入温水,加入1小勺面粉和糖粉拌匀,静置片刻;面粉筛入较大的容器里边,加入盐和糖拌匀。
3、将酵冒泡泡的母水拌匀倒入面粉中。
4、揉至无干粉加入猪油揉均匀,继续揉至面团表面光滑,接着捧起面团往盆中用力摔10次揉1分钟再摔再揉反复3次。
5、这时和面、手和盆都很光滑的,将面团滚圆盖上盖子,置于温暖处发酵。
6、面团发酵的时间可以制作芝麻馅,将芝麻在料理机打碎,加入糖粉拌匀。
7、加入猪油,刮刀刮拌均匀。
8、捏成大小一致的芝麻球,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏。
9、大概1小时面团发酵至原来的2-3倍大就可以了,接着给面团排气,双拼拍些面粉将面团压扁排气,使劲揉,再次揉至面团光滑,同上步骤的摔面团揉面团做2次。
10、取出面团,撒些手粉将面团揉成长条状。
11、切成大小一致的小面团。
12、取一个小面团竖着放。
13、用掌心压一下,再沿着边边压一圈。
14、冰箱取出芝麻球,压好的面片放于掌心,芝麻球放入中间,面片收口。
15、将收好口的包子滚圆。
16、倒扣,放于垫纸上双手捧着包子再滚一圈。
17、包好的包子置于蒸笼中,每个包子留比较哦的空隙盖上盖子,醒发30分钟冷水入锅上炉大火烧开,转中火蒸15分钟。
18、关火后虚蒸5分钟,慢慢打开盖子,圆圆的包子可以吃了。
1 麻包蛋是一种煮熟的鸡蛋,外表有一层麻点状的纹路。2 这种纹路是由于在煮蛋的过程中,鸡蛋表面的蛋壳与煮蛋水中的钙离子发生反应,形成了这种特殊的纹路。3 这种纹路的形成是因为鸡蛋表面的蛋壳在煮蛋过程中会与煮蛋水中的钙离子结合,形成了一种化学反应,导致了麻点状的纹路出现在蛋壳上。4 麻包蛋通常是通过将鸡蛋放入煮蛋水中煮熟而得到的,煮蛋水中的钙离子与蛋壳发生反应,形成了麻点状的纹路。这种纹路不仅增加了鸡蛋的观赏性,也给人们带来了一种特殊的口感。
主料
糯米粉67克
辅料
芝麻50克水40克猪油(板油)40克白糖50克
步骤1
黑芝麻清洗干净。
步骤2
放入锅中,用小火炒出香味,冷却后压成粉末。
步骤3
猪板油清洗干净,取下猪油。
步骤4
将猪油放入容器中。
步骤5
倒入黑芝麻粉。
步骤6
再倒入白糖。
步骤7
然后混合成黑芝麻馅料备用。
步骤8
糯米粉倒入另一个容器中
步骤9
糯米粉加开水和成糯米面团。
步骤10
盖上保鲜膜醒一会儿。
步骤11
将黑芝麻搓成5克的圆形。
步骤12
糯米面团分成10克的一份
步骤13
然后将糯米面团搓出一个圆洞。
步骤14
将馅料放入。
步骤15
再包好,如此将其他汤圆包好。
步骤16
锅中放水,水开后,倒入汤圆,汤圆浮起后即可食用。
芝麻包子是中国传统的小吃之一,其香甜的馅料和软糯的面皮让人垂涎欲滴。今天,我将分享一份经典的芝麻包子制作方法,让您在家中也能品尝到这道美味的传统佳肴。
步骤一:面团的制作
步骤二:芝麻馅的制作
步骤三:包子的制作
步骤四:蒸煮芝麻包子
步骤五:享用美味芝麻包子
将蒸好的芝麻包子取出,摆放在盘子中,您可以选择蘸着您喜欢的调料品尝。芝麻包子的外皮应该酥软,内馅应该鲜美可口。
如果您想要一份更加特别的芝麻包子,您可以在芝麻馅中添加一些香料或其他食材,如葱末、姜末、豆沙等,以增添口感和风味。
无论是作为早点还是下午茶,芝麻包子都是一道美味可口的选择。制作芝麻包子可能需要一些时间和耐心,但是当您咬下第一口时,所有的辛苦都将得到回报。所以,让我们动手制作芝麻包子,品尝这道传统美食的独特魅力吧!
这就是制作芝麻包子的全部过程,在家中使用这份经典的食谱,您将能够制作出香甜可口的芝麻包子。希望您享受制作和品尝这道传统美食的乐趣!祝您做菜愉快,美食满溢!步骤 1
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淮山粉加入适量水捣成泥加入黑芝麻再加入适量红糖 切记控制好水的量否则不适合做成馅了
步骤 2
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把一碗水分成三分分别把干酵母盐糖化开再分别到入面粉中和面和成三光之后醒发至两倍大
步骤 3
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把醒发好的面团分成若干份 然后把芝麻淮山馅料包入中心
步骤 4
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进行二次醒发 醒发时间根据温度而定
步骤 5
醒发好之后大火蒸十五分钟就可以了 然后不要急于开锅 等三分钟后再开
麻包袋的线拆法如下
1、确定从哪边开始拆线。线缝有两种,一字型和麻花型两面。将一字型那面对着你,你的右手边那个线头就是要拆线的那一侧。
2、这个袋子很清楚告诉你了,其实车米袋子是有2条线的,一个是底线,一个是面线。即中的红线和白线。在要拆线的那面将两个线的线头分别找到,用手拆一下。
3、两手拉两根线的线头,即将两根分离了。这种绳子一般都很结实,可以用来绑东西。比如没用完的盐袋呀,环保了一回。
芝麻包配料
"中筋面粉 200克","速发酵母 2克","砂糖 20克","盐 少许","液体植物油 2/3大匙","水 100cc","无糖黑芝麻粉 80克","糖粉 50克","猪油 45克"
芝麻素包材料水或牛奶168克,糖1大匙,酵母粉4克,中粉300克,芝麻做法1.水或牛奶168克加入一大勺的糖和4克酵母粉搅匀.倒入300克中粉和面光滑面团后发酵到两倍大取出.其它做法请参照红糖馒头.2.芝麻馅的做法就是把芝麻洗净后放锅里中小火干炒到芝麻有香味关火放凉拿搅拌机里的粉碎功能打碎.3.用时再拌入白糖.甜度随意.小诀窍:发面是都是一样的.只是做花卷包子时就不加粗粮了.牛奶也可以换成水.面团里的糖也相应减少到一勺.糖可帮助发酵.如果真不喜欢的也可以不放.每次我都会做几种不同的东西.满足家人不同的需求.
南充市龙泉罐村可以麻包谷。 根据资料显示,用手把包谷粒从包谷芯上弄下来,就叫麻包谷,包谷是四川方言,也就是玉米的意思,在龙泉罐村,经常出现包谷地,当地很多人都会种植,能看见农民最朴实的现象。
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