版本二是江苏民歌版
版本一：
好一朵美丽的茉莉花
好一朵美丽的茉莉花
芬芳美丽满枝桠
又香又白人人夸
让我来将你摘下
送给别人家
茉莉花呀茉莉花
版本二：
好一朵茉莉花，好一朵茉莉花，
满园花草香也香不过它，（满园花开香也香不过它，）
我有心采一朵戴，
看花的人儿要将我骂。（又怕看花的人儿骂。）
好一朵茉莉花，好一朵茉莉花，
茉莉花开雪也白不过它，
我有心采一朵戴，
又怕旁人笑。
好一朵茉莉花，好一朵茉莉花，
满园花开比也比不过它，
我有心采一朵戴，
又怕来年不发芽。
《茉莉花》 版本一歌词： 好一朵美丽的茉莉花 好一朵美丽的茉莉花 芬芳美丽满枝桠 又香又白人人夸 让我来将你摘下 送给别人家 茉莉花呀 茉莉花 好一朵美丽的茉莉花 好一朵美丽的茉莉花 芬芳美丽满枝桠 又香又白人人夸 让我来将你摘下 送给别人家 茉莉花呀 茉莉花 好一朵茉莉花 好一朵茉莉花 版本二歌词： 好一朵茉莉花，好一朵茉莉花，满园花草香也香不过它。
我有心采一朵戴，看花的人儿要将我骂。
好一朵茉莉花，好一朵茉莉花，茉莉花开雪也白不过它。
我有心采一朵戴，又怕旁人笑。
好一朵茉莉花，好一朵茉莉花，满园花开比也比不过它。
我有心采一朵戴，又怕来年不发芽。
茉莉花是中国著名民歌，在国内以及国际具有极高的知名度，在中国及世界广为传颂，是中国文化的代表元素之一，因其特殊的地位和代表，被誉为“中国的第二国歌”。《茉莉花》起源于南京 六合，源自于六合民间传唱百年的《鲜花调》，由著名军旅作曲家何仿采自于六合的民歌汇编整理而成。
此歌曲多次在香港回归祖国政权交接仪式、雅典奥运会闭幕式等重大场面上演出。
我国地域辽阔，历史悠久，民族众多，因此广泛流传的民歌小调数量也甚多。它们就像暮春三月花园中的百花，姹紫嫣红，姿态万千，芳香四溢。其中有一个品种姿压群芳，栽培悠久，广受大众喜爱，她就是大家耳熟能详的民歌小调《茉莉花》。
她旋律委婉，波动流畅，感情细腻；通过赞美茉莉花，含蓄地表现了男女间淳朴柔美的感情。早在清朝乾隆年间出版的扬州戏曲剧本集《缀白裘》中，就刊载了它的歌词，可见其产生流传年代的久远。
十八世纪末年，有个外国人将她的曲调记了下来，歌词用意译的英文和汉语拼音并列表示。后来，又有个叫约翰·贝罗的英国人来华，担任英国第一任驻华大使的秘书。1804年，他出版了自己的著作《中国游记》。也许在他眼里《茉莉花》是中国民歌的代表吧，所以在著作中特意把《茉莉花》的歌谱刊载了出来，于是这首歌遂成为以出版物形式传向海外的第一首中国民歌，开始在欧洲和南美等地流传开来。
1924年，世界著名歌剧大师、意大利作曲家普契尼在癌症的病患中完成了歌剧《图兰多特》的初稿后逝世。该剧以中国元朝为背景，虚构了一位美丽而冷酷的公主图兰多特的故事。普契尼把《茉莉花》曲调作为该剧的主要音乐素材之一，将它的原曲改编成女声合唱，加上剧中的角色全都穿着元朝服饰，这样就使一个完全由洋人编写和表演的中国故事，有了中国的色彩和风味。1926年，该剧在意大利首演，取得了很大成功。从此，中国民歌《茉莉花》的芳香，随着这部歌剧经典的流传而在海外飘得更广。
1942年冬天，著名军旅作曲家、原前线歌舞团团长、苏皖民歌《茉莉花》的搜集整理加工者音乐家何仿先生到南京六合八百桥镇采风，从当地一位知名的民间艺人那里，采集到了这首在当地广为传唱的民歌，将她的曲调及歌词一一记录了下来。1957年，他将原曲原词作了改编，三段歌词都用同一曲调，由原来歌唱三种花改成集中歌唱茉莉花，并以悠扬婉转的拖腔作结束，遂成为现在大家所熟悉的这个样子。该曲当年由前线歌舞团演唱，后由中国唱片社出了唱片，于是得到进一步的流传。
本世纪初年，张艺谋在它导执的申奥、申博宣传片中，都用《茉莉花》作背景音乐。2003年8月3日，2008年奥运会徽——“中国印.舞动的北京”在北京天坛公园祈年殿隆重揭晓。当著名运动员邓亚萍和著名影星成龙扶着会徽缓缓走上祈年殿时，管弦乐又响起了《茉莉花》的旋律。此时此刻你所听到的《茉莉花》的乐声，委婉中带着刚劲，细腻中含着激情，飘动中蕴含坚定，似乎向世人诉说：《茉莉花》的故乡——古老的中国正在阔步向前。随着这些电视片的播放，相信《茉莉花》的芳香，将飘得更远更广。
歌曲歌词
好一朵茉莉花，好一朵茉莉花，
满园花草，香也香不过它；
我有心采一朵戴，
看花的人儿要将我骂。
好一朵茉莉花，好一朵茉莉花，
茉莉花开，雪也白不过它；
我有心采一朵戴，
又怕旁人笑话。
好一朵茉莉花，好一朵茉莉花，
满园花开，比也比不过它；
我有心采一朵戴，
又怕来年不发芽。
制作干茉莉花的方法如下：
1. 采摘茉莉花：选择新鲜、未开放的茉莉花朵。最好在早晨或傍晚采摘，此时花朵的香气最浓郁。
2. 清洗花朵：将采摘下来的茉莉花放入清水中浸泡一段时间，轻轻搅拌，以去除花朵上的尘土和杂质。然后用清水冲洗干净，确保花朵干净无污染。
3. 晾干花朵：将清洗好的茉莉花朵晾干。可以将花朵放在通风的地方，避免阳光直射，或者使用风扇吹干。确保花朵完全干燥，没有任何水分。
4. 储存干燥花朵：将干燥的茉莉花朵放入密封的容器中，如玻璃瓶或塑料袋，并存放在阴凉、干燥的地方。避免暴露在阳光下或潮湿的环境中，以免影响花朵的质量和香气。
制干后的茉莉花可以用于泡茶、制作花草茶、香包、香囊等，带来芳香和放松的效果。记得在保存和使用时保持干燥和清洁，以保持花朵的质量和香气。
1、我也种过重瓣茉莉，刚开始花苞很多，但真正能够花朵打开的，确实不多。去广州最大的越和花鸟市场，看到很多花档里的重瓣茉莉，也有这个现象，就是花朵、甚至花苞呈现出紫红色，不能完全盛开。
2、后来查了一些资料，了解啦，这就是重瓣茉莉本身的习性。
重瓣茉莉具有这样的特征：
枝条有较明显的疣状突起。叶片浓绿，花蕾紧结，较圆而短小，顶部略呈凹口。花冠裂片（花瓣）小而厚，且特别多，一般16～21片，基部成覆瓦状联合排列成3～4层，开放时层次分明。雄蕊2～3枚。
重瓣茉莉的伏花多在晚间7～8时开放，多是先开1～2层，其余次日才开完。也有不开放而凋萎的。重瓣茉莉花开放时间拖得很长，香气较淡，产量较低，作为窨制花茶的鲜花不甚理想。但其耐旱性强，在山坡旱地生长健壮。
3、至于花朵变色的而原因，是因为茉莉花在凋谢前花瓣中会合成少量花青素使花斑带紫色，尤其是重瓣茉莉更常见，应当说是正常的。
4、鉴于以上的特点，为了尽量增加开花量，你还是应当按照它的特性，尽量减少浇水，让盆土处在尽量干燥的状态之中。
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