茶 树 在 一 年 中 的 生 长 发 育 过 程 ， 是 受 内 外 各 种 因 素 影 响而 变 化 的 ， 它 既 受 总 生 育 周 期 的 制 约 ， 表 现 出 同 一 器 官 在 不同 的 生 育 阶 段 各 年 间 变 化 不 尽 一 致 ， 又 与 环 境 条 件 保 持 着 高度 的 统 一 性 。 因 此 茶 树 在 年 生 育 周 期 中 ， 仍 具 有 若 干 共 同 的生 育 规 律 与 特 点 。
（１ ） 茶 树 年 生 育 周 期 的 顺 序 性 在 一 年 中 ， 茶 树 的 地 上 部 与 地 下 部 各 器 官 的 生 长 发 育 ， 都是 按 一 定 的 顺 序 进 行 的 。 年 初 ， 当 地 上 部 生 长 休 止 时 ， 根 系生 长 却 处 于 活 跃 状 态 ； 随 着 气 温 上 升 ， 茶 芽 开 始 萌 动 ， 芽 叶生 长 逐 渐 旺 盛 ， 而 地 下 根 系 生 长 又 相 对 减 弱 。 在 一 年 中 ， 根系 与 芽 叶 有 多 次 交 替 生 长 的 现 象 。 地 上 部 生 长 从 营 养 生 长 开始 ， 尔 后 才 有 生 殖 生 长 ， 形 成 花 芽 ， 一 边 生 长 新 梢 ， 一 边 开花 结 实 。 这 种 顺 序 性 是 不 可 逆 的 。
（ ２ ） 茶 树 体 内 营 养 物 质 运 转 的 方 向 性深 秋 与 严 冬 季 节 ， 茶 树 地 上 部 停 止 生 长 时 ， 叶 片 的 光 合产 物 ， 主 要 向 下 运 输 ， 部 分 供 根 系 生 长 需 要 ， 部 分 贮 藏 于 粗根 和 茎 干 中 ； 春 天 ， 随 着 气 温 的 逐 步 回 升 ， 茶 芽 萌 动 ， 茶 树叶 片 的 光 合 产 物 主 要 运 向 腋 芽 部 位 ， 根 、 茎 中 的 贮 藏 物 质 也迅 速 向 芽 梢 运 转 ， 供 新 梢 生 长 。 当 地 上 部 花 蕾 盛 发 时 ， 则 体内 养 分 既 运 向 芽 梢 ， 又 运 向 花 蕾 ， 供 营 养 生 长 和 生 殖 生 长 的需 要 。 在 一 年 中 的 不 同 时 期 ， 茶 树 养 分 运 转 方 向 虽 有 不 同 ， 但重 点 均 是 运 往 各 时 期 中 生 长 最 活 跃 的 器 官 。
（ ３ ） 茶 树 生 长 的 周 期 性 茶 树 生 长 的 周 期 性 主 要 表 现 在 昼 夜 生 长 周 期 和 季 节 生 长周 期 。 在 季 节 性 气 候 变 化 明 显 的 地 区 ， 这 种 生 长 周 期 性 就 愈显 著 。 例 如 在 杭 州 茶 区 ， 春 季 末 期 ， 茶 树 生 长 量 是 白 天 大 于夜 间 ， 而 夏 季 则 夜 间 生 长 量 大 于 白 天 。 这 种 差 异 主 要 是 温 度和 光 照 等 生 态 条 件 影 响 的 结 果 。 春 季 光 照 弱 ， 雨 水 充 分 ， 平均 气 温 在 ２ ０ ℃ 左 右 ， 相 对 湿 度 约 ８ ０ ％ ， 养 分 充 足 ， 白 天 比 夜晚 的 环 境 条 件 对 生 长 更 有 利 ； 而 夏 季 日 照 强 ， 白 天 气 温 常 可高 达 ３ ５ ℃ 以 上 ， 空 气 相 对 湿 度 较 低 ， 茶 树 呼 吸 与 蒸 腾 强 度 大 ，水 分 供 应 常 感 亏 缺 ， 养 分 消 耗 增 加 ， 而 夜 晚 时 这 种 矛 盾 趋 向缓 和 ， 其 环 境 条 件 对 生 长 比 白 天 有 利 。
茶 树 在 一 年 中 随 季 节 而 变 化 的 生 长 特 性 ， 称 季 节 生 长 周期 ， 主 要 表 现 在 新 梢 具 有 明 显 的 轮 性 生 长 特 点 和花 果 、 根 系 生 长 的 季 节 性 变 化 。我 国 大 部 分 茶 区 ， 在 自 然 生 长 条 件 下 ， 茶 树 全 年 有 ３ 次生 长 和 休 止 ， 即 ：越 冬 芽 萌 发 → 第 一 次 生 长 （ 春 梢 ） （ 下 旬 C３ 月 ～ 上 旬 C５ 月 ） → 休 止 → 第 二 次 生 长 （ 夏 梢 ） （ 上 旬 C６ 月 ～ 上 旬 C７ 月 ） → 休 止 → 第 三 次 生 长 （ 秋 梢 ） → 冬 季 休 眠 （ 中 旬 C７ 月 ～ 上 旬 C１ ０ 月 ） 但 在 人 工 采 摘 条 件 下 ， 全 年 可 萌 发 ５ ～ ６ 轮 新 梢 。 在 四 季温 差 不 大 的 华 南 茶 区 ， 新 梢 虽 也 具 轮 性 生 长 特 征 ， 但 休 止 期并 不 明 显 。
根 系 在 年 生 育 周 期 内 的 生 长 ， 也 具 有 明 显 的 季 节 性 生 长节 律 ， 会 出 现 多 次 的 高 峰 与 低 峰 ， 并 与 地 上 部 的 生 长 呈 现 交错 现 象 ， 体 现 了 茶 树 有 机 体 的 械与 统 一 性 。茶 树 花 果 的 生 长 发 育 ， 大 部 分 茶 区 ５ ～ ６ 月 份 开 始 出 现 花芽 分 化 ， ９ 月 中 、 下 旬 开 始 开 花 ， １ ０ 月 进 入 盛 花 期 ， １ ２ 月 为终 花 期 。 ?～ １ ２ 月 既 是 当 年 茶 花 孕 蕾 、 开 花 和 授 粉 的 时 期 ， 又是 上 一 年 已 受 精 花 果 发 育 成 熟 的 时 期 ， 从 花 芽 分 化 到 茶 籽 成熟 约 需 ４ ６ ０ ～ ５ ０ ０ 天 时 间 。 所 以 茶 树 花 果 生 育 既 具 有 持 续 和 跨年 的 特 性 ， 又 具 有 年 生 育 周 期 内 的 季 节 性 变 化 。茶 树 在 年 生 育 周 期 中 的 各 种 变 化 ， 均 为 体 内 物 质 代 谢 过程 由 量 变 到 质 变 的 一 些 外 观 表 现 ， 并 带 有 不 可 逆 性 ， 由 此 年复 一 年 地
优化茶树与茶树相比有以下5个区别
“优化型”茶树应具备的5个条件:
1.群体有足够和必要的可采芽叶数;
2.树冠有适量而均衡的绿色面;
3.茶树排列有序,分枝层次分明;
4.树体矿质营养丰富,氮、磷、钾比例适当;
5.芽叶有适量而协调的生化成分。
进而,针对“优化型” 茶树的形成条件,将茶树划分为树体扩展、树体定型和树体更新三个时期,按其生长特点,提出优化型茶树的栽培主攻目标和定向调控技术。
不是的，茶树精油是用茶籽提炼而成的。
在云南，你能找到乔木、小乔木和灌木状态的茶树。
这是中国茶叶栽培史的活化石。
一、黔湄601
该品种属无性系品种，原产于贵州湄潭茶叶研究所，属小乔木大叶型品种。树姿半开张，分枝密度适中，芽叶绿而肥壮，茸毛多，育芽能力及持嫩性中等，颜色绿，无茸毛。黔湄601产量高，其抗高温干旱、抗寒及抗病虫害能力均较强。适制绿茶，所制绿茶外形条索肥壮、显毫、汤色黄绿明亮、香气鲜灵、滋味醇厚、叶底绿尚亮。
二、浙农113
该品种系原浙江农业大学茶学系从福云自然杂交后代中采用单株选育而成，为小乔木型、中叶类无性系良种。发芽尚早，密度较大，育芽力强，茸毛多，抗逆性强，尤其抗寒性表现突出。产量高，适制绿茶和名优茶，色泽绿翠、清香持久、味浓鲜爽口。
三、菊花春
该品种系中国农科院茶叶研究所从平阳群体种与云南大叶种自然杂交后代中采用单株选育而成，为灌木型、中叶类无性系良种。发芽较早，密度大，育芽力强，芽叶纤细，叶色黄绿，叶片薄，叶质软，茸毛多，持嫩性强，抗寒力较强，抗旱性中等，但抗病虫害性稍弱。产量较高，红、绿茶兼制，绿茶适制烘青、炒青和针形类名优茶。
四、龙井43
该品种系中国农科院茶叶研究所从平阳群体种与云南大叶种自然杂交后代中采用单株选育而成，为灌木型、中叶类无性系良种。发芽较早，育芽力强，芽叶纤细，叶色黄绿，叶片薄，叶质软，茸毛多，持嫩性强，抗寒力较强，抗旱性中等，但抗病虫害持稍弱。产量较高，红、绿茶兼制，绿茶适制烘青、炒青和针形类名优茶。
茶是一种福气、正气的象征。
以茶解忧，以茶利礼仁，以茶表敬意，以茶提升自我，同时茶叶的内涵亦是人在草木间，为和、清、静、寂，茶叶作为一种饮品，成为日常生活的一部分，具有较高的饮用价值，其次茶与文化、经济、思想早已不可分割，并称为文化符号的代名词。
茶树别称有：槚，茗，荈，茶树，茶叶，元茶等。
茶树：灌木或小乔木，嫩枝无毛。叶革质，长圆形或椭圆形，先端钝或尖锐，基部楔形，上面发亮，下面无毛或初时有柔毛，边缘有锯齿，叶柄无毛。花白色，花柄有时稍长；萼片阔卵形至圆形，无毛，宿存；花瓣阔卵形，基部略连合，背面无毛，有时有短柔毛；子房密生白毛；花柱无毛。蒴果3球形或1到2球形，高1、1到1、5厘米，每球有种子1到2粒。花期10月至翌年2月。
1、轻修剪。其目的是调整树冠，使植株体内的养分得以充分调整和分配，促进侧枝生长，扩大冠幅，同时使树冠平整，培养良好的采摘面。修剪高度，应在上年剪口基础上提高3-5厘米处平剪。轻修剪采取冬剪和春茶后修剪相结合的方式进行。对茶树品种搭配较好，肥水条件较好，长势较好和劳力充裕的地区，为了多采制春茶，一般在春茶采摘后及时进行轻修剪。对品种较单一，茶园面积又大，春茶开采期比较集中的茶场，应有计划地采取一定比例面积，实行冬季修剪与春茶后修剪相结合，延长采茶季节，减轻第一轮茶采摘和加工的压力，这样才有利于及时采摘，搞好加工和提高春茶质量。
2、深修剪。当树冠面出现很多鸡爪枝，芽叶瘦小，以及荚叶多，产量明显下降的茶树，要剪去树冠上部10-15厘米的一层枝叶或在80厘米高度处进行平剪。应结合施重肥，做到花生麸肥与复合肥结合施。使树势恢复健壮，提高育芽能力。深修剪宜在秋茶结束后立即进行，以利明春早生快发。
茶树，或称茶花、茶叶树、茶叶野生种，是主要产茶的灌木或小乔木，属于山茶科，学名为Camellia sinensis。茶树原产地在中国云南和四川等地，后来被引种到世界各地，成为全球茶叶生产的重要树种之一。
茶树高1-6米，枝条细长，叶子呈椭圆形、长圆形或椭圆披针形，通常长5-14厘米，宽2-5厘米，具有光泽，叶缘锯齿状。茶树花小而白色，单瓣，花期在春季。
茶叶是从茶树的嫩叶、芽和初展叶中制作而成的。茶树的品种繁多，按照产茶的方式不同，茶树可以分为绿茶、红茶、黑茶和白茶等多种品种。不同种类的茶叶因为制作工艺、原料和区域的差异呈现出不同的色泽、香味和口感，具有各自的特点和特色。
人工种植茶树菇不需要茶树，是因为它是野生于油茶树的枯干上才得名茶树菇。
栽培方式目前多采用熟料袋栽培法和瓶栽法，水培法也试验成功。
凡是富含纤维素和木质素的农副产品下脚料，茶饼粉、杂木屑、玉米芯、棉籽壳等都可以栽培茶树菇，但以茶籽壳、茶籽饼加入培养料生产出的产品香味、色泽药用价值都不失天然独特风味。木屑以阔叶树木最好，如杨树、柳树等栽培茶树菇产量较高，菌丝生长较快。
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