当清晨的阳光透过窗帘缝隙洒进厨房,空气中若飘散着欧麦香气的酸麦香与焦香，一整天的心情都会被温柔点亮，想在家复刻 bakery 级欧包？外皮酥脆到掉渣、内里气孔绵密如云、带着天然麦香与微酸回甘的口感，其实并非遥不可及，就让我们一起解锁“猫小易Pro烤箱”烤欧包的终极攻略，让新手也能轻松变身烘焙达人！

为什么是欧包？从“粗糙”到高级的风味旅程

不同于松软的甜面包,欧包（如法棍、乡村面包、酸面包）以“简约而不简单”著称，它无需过多油脂与糖分，靠面粉、水、盐、酵母（或天然酵种）的碰撞，就能激发谷物最本真的风味，核心魅力在于“外脆内软”的极致对比：烤得金黄焦脆的外壳，咬下去发出“咔嚓”声，内里却保持着湿润柔软的韧性，咀嚼间能感受到发酵产生的微酸与麦芽香，越嚼越有层次。

但在家烤欧包,常遇“三大痛点”：烤箱火力不足导致外皮软塌、发酵过度或欠佳影响气孔、烤制中温

控不准导致内部夹生，而猫小易Pro烤箱，恰好为这些难题提供了完美解决方案。

猫小易Pro烤箱：欧包烘焙的“黄金拍档”

作为一款专为家庭烘焙设计的智能烤箱,猫小易Pro以精准控温、均匀加热和便捷操作，成为欧包爱好者的“秘密武器”。

精准控温，复刻“专业窑烤”效果
欧包对温度要求严苛：前期需高温“锁住”水分，形成脆壳；中期需稳定温度让内部充分膨胀；后期可适当降温避免烤焦，猫小易Pro搭载智能温控系统，上下管独立调温（最高可达230℃），搭配热风循环功能，确保箱内温度均匀无死角，避免局部过热或受热不足，无论是法棍所需的“爆裂”脆壳，还是酸面包的厚实外皮，都能轻松实现。

发酵+烘烤一体化，省心更高效
欧包的灵魂在于“发酵”，猫小易Pro内置发酵功能，精准控制35℃左右的温度与75%湿度，让面团中的酵母充分活跃，形成细腻的蜂窝状组织，揉好的面团可直接放入烤箱发酵，省去传统发酵箱的麻烦；发酵完成后，无需取出，直接切换至烘烤模式，全程无缝衔接，减少面团温度波动，确保发酵状态完美“定格”在入炉瞬间。

小巧容量，大能量适配家庭需求
针对厨房空间有限的家庭，猫小易Pro的紧凑机身设计不占地，却能容纳1-2个450g欧包，或同时烤制多个小餐包，30L容量满足2-3人家庭分享，避免大型烤箱的能源浪费，让烘焙更轻松无负担。

手把手教程：用猫小易Pro烤出“会呼吸”的法棍

别被法棍的“长棍”外形吓到，跟着步骤，你也能做出外酥内韧的正宗法棍：

【原料】（2根法棍量）
高筋面粉500g、天然酵种100g（或干酵母3g）、水350ml、盐10g

【步骤】

1. 和面与基础发酵：将面粉、酵种、水混合，揉至扩展阶段（出手套膜更佳），加入盐继续揉匀，放入碗中，猫小易Pro选择“发酵模式”，35℃发酵1.5小时，至面团2倍大。
2. 折叠与整形：发酵后面团轻压排气，分成两份，分别折叠三次，搓成30cm长棍状，表面撒干粉，放入烤盘二次发酵（发酵模式，35℃，40分钟）。
3. 割包与烘烤：预热猫小易Pro至220℃，上下管独立调温（上管220℃，下管200%），在法棍表面割3-4道深口，喷水雾后放入烤箱中层，烘烤25分钟，前10分钟每2分钟喷一次水（模拟蒸汽效果），帮助外壳形成脆皮。
4. 冷却享用：出炉后放在晾网上冷却，待外壳回脆后，即可切片享用——外皮酥脆掉渣，内里气孔均匀，麦香浓郁，搭配黄油或浓汤，绝了！

猫小易Pro烤欧包的“加分小贴士”

• 选粉是关键：高筋面粉（蛋白质含量12%以上）或“面包粉”更适合，能形成强韧面筋，支撑欧包的蓬松结构。
• 蒸汽是灵魂：烘烤前10分钟喷水，或在烤箱底部放一盘热水，模拟专业烤箱的“蒸汽喷射”，让法棍表面迅速膨胀，形成“爆裂”效果。
• 耐心等待发酵：欧包发酵不宜过度，否则面团塌陷；欠发酵则口感紧实，用手指蘸粉戳面团，洞口不回缩且不塌陷，即为发酵完成。

从今天起,别再羡慕面包店的欧包啦！有了猫小易Pro烤箱，精准控温、智能发酵、便捷操作，让你在家就能轻松烤出外酥内韧、麦香四溢的欧包，无论是早餐的法棍配咖啡，还是晚餐的乡村面包佐浓汤，都能让平凡日子充满“烘焙的仪式感”，快打开猫小易Pro，让面团在烤箱里“呼吸”，开启你的欧包烘焙之旅吧！